弃去茶叶的第一泡,可以丢去大部分的咖啡因

楼主: 陈小壶2020-07-16 12:52

首先针对题主的问题有几个方面想阐述说明:1. 茶多酚是茶叶中的一类特征性成分,是植物本来就有的;2. 茶叶与咖啡的共同是成分是咖啡因,什么是花茶花茶一种由毛茶加工的茶坯与茶用香花的鲜花拼和窨制而成的再加工茶,它拥有茶叶纯正的滋味,又有鲜花馥郁的香气,两者相得益彰,别具特色。

花茶茶坯毛茶经过精加工后,作为窨制花茶的茶叶原来成为茶坯或素坯,可供窨制花茶的茶叶主要是绿茶,还有少量红茶、乌龙茶,在绿茶中又以烘青绿茶为主,其次是炒青绿茶。

花茶茶坯品质最基本的要求为品质正常,不得有非茶类夹杂物,不得混有任何添加剂,花茶窨制花茶加工工艺中最重要的一步是窨制,而窨制的目的是让茶坯充分吸附香花释放的挥发性香气化合物,从而使茶叶拥有特征的花香,在此基础上,花茶依窨制的香花种类,分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶。

花茶窨制过程茶多酚变化茶叶中茶多酚的主要构成为儿茶素,在热加工过程中,儿茶素会发生聚合、氧化等反应,在高水分活度及较高温度、长时间的窨制中,茶叶中儿茶素总量是减少的,可能的给题主的建议:弃去茶叶的第一泡,可以丢去大部分的咖啡因哦~。

弃去茶叶的第一泡,可以丢去大部分的咖啡因

[1楼] santamonica:

看来社区里喝茶的比较少啊 这么好的回答观者聊聊。

[2楼] 陈小壶:

谢谢,对于茶的问题关注度可能就不是很高,群体不大,但总有茶友愿意提出疑问分享见解~我在社区也学到好多,多交流哈哈哈。

[3楼] 岫乐:

请问对于某些服药患者,由于饮茶会降低药效,又不喜欢喝白水,有没有别的冲服饮品推荐。

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