福州的茉莉是不错的,只不过市场把茉莉做烂了

楼主: 谷雨懒花狸2020-07-16 12:26

用白毫银针反复窨制九次,花香清甜、入口顺滑的茉莉针王当为之一哭,这明明是福州特产,身价也算不得低廉, 有人喜欢吃清蒸的鱼白水煮的鱼汤为其自然鲜香,但总不至于好吃一口酸菜鱼麻辣鱼冷锅鱼松鼠醋鱼就要蒙受鄙夷。

不过如今世道,倒的的确确有人以生鱼片蘸芥末为荣的, 有本广西师范大学出版社出版的《茶之路》,我很喜欢,里面有一篇《茶为骨,花为魂》,这里摘抄几段吧: “香花入茶,古已有之,最初是文人别处心裁的雅玩,嗣后逐渐普及,成为雅俗共赏的茶类。

” “明代炒青散茶兴起,朱元璋的儿子朱权特爱琢磨风雅事,在《茶谱》里记述了‘隔花熏茶’之法,” “‘薰’‘熏’‘窨’,都指将茉莉花与茶坯充分拌和后,通过水热作用,一吐一吸,茶坯吸入花的芳香,同时鲜花水分也让茶中多酚类物质、蛋白质发生转化,降低苦涩。

经过多次窨制,茶的骨子里浸透了花香,喝到嘴里犹如含着花的魂魄,” “福州茶厂一级茶窨三次,特技茶窨四次,特供中南海的外事礼茶用银毫窨五六次,现在对高端茶有需求,六窨七窨不出奇,我们喝的雪针,就是纯芽九窨,窨一次周期三天再续窨,九窨就需要将近一个月时间,日日守护,时刻留心水分温度,不敢稍有松懈。

” 宋代那帮风雅到骨子里的文人未见嫌弃茉莉花茶,朱权未见嫌弃茉莉花茶,中南海的外事礼茶也用着茉莉花茶,何以今人反而因所谓追求茶的本味而将茉莉花茶看得轻贱了起来?莫不是因高看日本台湾那套东西一眼,便将古已有之的雅俗共赏之饮弃如敝屣了? “浸沉水,多情化作,杯底暗香流,” 高低贵贱由他人说去,且自斟一盏茉莉花茶,花香齿间过,逼格心中留。

福州的茉莉是不错的,只不过市场把茉莉做烂了

[1楼] 展翅飞翔:

福州的茉莉是不错的,只不过市场把茉莉做烂了。

[2楼] moumou huang:

从小到大喝的铁观音,前两年网购过张一元,吴裕泰,猴王,福州茶厂的茉莉花茶,买过张一元一款18元一两的大白毫,现在涨到28元/两,跟我这80元一斤的铁观音都比不过,个人观点,便宜的茉莉花茶就像一个六七十岁的老太太脸上涂满了脂粉,俗不可耐,可能真像人说的为了压北京那个水质才下这种猛药,贵的咱没喝过也喝不起,不好说。

[3楼] 白色烙印:

推荐几款茉莉花茶吧,我们这里的完全放弃了。

[4楼] JOE:

哈哈,说的好,花香齿间过,逼格心中留,是非随人论,贵贱自分说…。

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