茉莉花茶主要就是在北京消费,很有些历史了,为什么呢?

楼主: 隐名埋名2020-08-25 12:31

记得老舍还是汪曾祺写过文章说这个事情,茉莉花茶主要就是在北京消费,很有些历史了,为什么呢?过去北京缺水,水质也很差,一般百姓人家的水都是从肮脏的水井里打的,有些甚至水井都没有水,从拉车卖水的人那里买来的水,这些水苦涩不堪入口,所以老北京人是不喝白水的,用茶来掩盖味道。

可是便宜的碎茶叶,就是所谓“高沫”,味道并不比白水好到哪去,于是辅以茉莉花矫味,很快成为了北京平民的首选,人们对茉莉花茶的固有印象,就是来源于此。

[1楼] 隐名埋名:

老北京水井有三类 一类是苦水井 井水苦的没法喝 只能洗衣服 然后是咸水 勉强能喝 味道不好还碱大 第三类是甜水井 正常的饮用水 但是这样的水井多数被人把持着 打水要钱 街头卖水的也分两种 一种是甜水井的水 相对便宜 还一种是城外玉泉山的水 皇宫王府达官贵人也喝这水 有挑着黄旗的送水车每天从城外拉水进来 然后分到各家 买不起甜水的穷苦人家咋办 弄个大缸收雨水。

茉莉花茶主要就是在北京消费,很有些历史了,为什么呢?

[2楼] 布叮爸:

混淆概念,茉莉花茶是啥作者没明白,啥叫高碎也没明白。

[3楼] 任天涯:

张大师就喜欢和高碎,不带茉莉花的,,,。

[4楼] 疯乌鸦:

有四大灵兽,最后飞升的那个张大师???书友?[握手]。

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